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過敏原試題姓名：?jiǎn)T工號(hào)：得分：_一一、判判斷斷題題：（每每空空分分，共共分分）1、八大過敏源是指花生、堅(jiān)果、牛奶、豆制品、魚、貝類、雞蛋、蘋果。（）2、在廠區(qū)接收包含這八種主要過敏源中任何一種的原料時(shí)，必須附上帶有“過敏源”字樣的標(biāo)簽。（）3、含過敏源原料必須與不含過敏源原料分開處理。（）4、用于清理含過敏源濺出物的工具不必在用后清洗和消毒。（）、如果任何生產(chǎn)線生產(chǎn)含不同種類過敏源的產(chǎn)品，那么，生產(chǎn)計(jì)劃表必須從含過敏源產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到不含過敏源產(chǎn)品并在物流方面進(jìn)行安排。（）、所有從含過敏源流水線上移出的部件在更換前均必須清潔和消毒。（）、必須遵循過敏源的消毒規(guī)程，以確保將處理/包裝設(shè)備的所有部件中殘留的成分去除。（）、所有員工均必須接受每三年一次的工廠過敏源管理方案培訓(xùn)，當(dāng)過敏源管理方案變更或當(dāng)新的過敏源原料被引入廠區(qū)時(shí)也必須接受此類培訓(xùn)。（）、所有含過敏源原料必須根據(jù)SQA流程從獲批供應(yīng)商處采購(gòu)。（）、所有標(biāo)簽均必須在灌裝/包裝前進(jìn)行目測(cè)檢查，以確保選擇的生產(chǎn)方式與使用的標(biāo)簽/包裝的SKU一致。（）